Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống. 09-10 Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt. Chơi Cho Đầu Óc Thảnh Thơi
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức. Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách. Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.luật chơi game game xếp khối không giới hạn thời gian đợt khuyến mại VNG
