|
|
|
|
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. 09-10 Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Chơi Vui Mỗi Tối
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu. Trang trí tráng miệng khác món mặn.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không. Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn. Ghép món chính với đồ uống cho giá gộp thấp hơn mua lẻ nhưng tổng thu vẫn cao hơn, đây là cơ chế có ở hầu hết game quán ăn.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu. Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn.Mậu Binh web nền tảng Tài Xỉu an toàn nhất game giá cạnh tranh
