Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.09-09Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ. Giờ Nghỉ Vui Vẻ
Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước. Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá.
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải. Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường. Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó.game đoán chữ theo nghĩa theo dõi game game ghép vần tiếng Việt
Lên đầu trang
Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.